রমজান রেসিপি: ম্যাকারনি অ্যান্ড চিজ

ম্যাকারনি অ্যান্ড চিজ সম্পর্কে আমরা অনেক শুনেছি। ইংলিশ সিনেমা, টিভি চ্যানেল গুলোতে প্রায় সময় এই খাবারটি প্রচুর দেখা যায়। আজকে চলুন জেনে নেই কীভাবে আপনি নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন চিজি এই ডিশটি।

ম্যাকারনি অ্যান্ড চিজ তৈরির পদ্ধতি 

উপকরণ

• আনসল্টেড বাটার- ১/৪ কাপ
• ময়দা- ১/৪ কাপ
• হেভি ক্রিম- ১ পাউন্ড
• দুধ- ১ কাপ
• লবণ ও গোলমরিচ- স্বাদমত
• রসুনের গুঁড়ো (সুপার স্টোরে পাওয়া যাবে)
• চ্যাডার চিজ গ্রেট করে নেয়া- ২ কাপ
• মোজারেলা চিজ- ১ কাপ
• চিনি- অল্প পরিমাণ
• ম্যাকারনি পাস্তা- ১ প্যাকেট
• ধনেপাতা- পরিবেশনের জন্য

প্রস্তুত প্রণালি 

(১) চুলোয় নন স্টিক প্যান নিয়ে বাটার গলিয়ে নিন।

(২) এবার ময়দা দিয়ে দিন এবং খুব ভালমতো মিশিয়ে নিন। তারপর হেভি ক্রিম দিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন যাতে একটি মিহি হোয়াইট সস-এর মত তৈরি হয়। খুব ভাল হয় যদি একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়েন।

(৩) লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন।

(৪) এরপরই মেইন উপকরণ, চ্যাডার চিজ ও মোজারেলা চিজ দিয়ে দিন। ভাল করে মিডিয়াম হিটে নেড়েচেড়ে চিজ গলতে দিন।

(৫) অন্যদিকে পাস্তা সেদ্ধ করে পানি খুব ভালমত ঝড়িয়ে নিন। সেদ্ধ করা ম্যাকারনি এখন দিয়ে দিন চিজ ক্রিমের মিক্সচারের মধ্যে। ভালমত মিক্স করে নিন।

(৬) একটি বড় কাঁচের বাটিতে চারিদিকে বাটার দিয়ে ব্রাশ করে নিন। তারপর ম্যাকারনি ঢেলে দিন।

(৭) উপরে আরও অল্প কিছু গ্রেট করা চিজ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ৩৭৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করে নিন।

(৮) হয়ে গেলে উপরে ধনেপাতা দিয়ে মজাদার ম্যাক অ্যান্ড চিজ পরিবেশন করুন।

দেখলেন তো কিভাবে খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ম্যাকারনি অ্যান্ড চিজ। বড় ছোট সবারই ভালো লাগবে সুস্বাদু এই ডিশটি।